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[直播视频连接] “桃红”与艺术完美融合的“伊甸园”

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片一玫瑰云 发表于 2016-2-3 11:11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气寒冷,干燥“无味”,而在北新桥石雀胡同古色古香的中式庭院里,来自法国普罗旺斯米哈瓦(Miraval)酒庄的红酒,为干燥的空气增添了柔滑的醇香。
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3 P, ?2 n0 `) Q7 d* f: @    位于法国南部普罗旺斯小镇葡萄酒产区的米哈瓦酒庄,是一个红酒与艺术完美融合的“伊甸园”,它由若干可以追溯到15世纪早期的建筑组成,出产的米哈瓦桃红葡萄酒品质出众,算得上是最出色的普罗旺斯桃红葡萄酒之一。
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雅克·路西耶. \. U( \, D4 ?/ o( D$ r$ e
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    13世纪时,这里便已经有了早期酒庄。1453年,酒庄达到了今天的规模。19世纪以前,这里曾被一个意大利贵族家庭所掌管。1979年,法国爵士钢琴家雅克·路西耶(Jacques Loussier)将米哈瓦酒庄买下,把原本用作储水的老旧作坊改造为录音棚,包括AC/DC和卡百利乐队(The Cranberries)在内的音乐人都曾使用该录音棚进行创作。尤为值得一提的是,著名的平克·弗洛伊德(Pink Floyd)也正是在此完成了他们专辑《The Wall》当中歌曲的录制。1993年,这里被痴迷红酒的美国商人汤姆·博夫(Tom Bove)收购。0 K, i5 `- Z) S
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    2012年,好莱坞著名影星安吉丽娜·朱莉、布拉德·皮特夫妇买下这座酒庄,并与佩兰(Perrin)家族共同经营,佩兰家族以对博卡斯特尔(Beaucastel)酒庄的贡献闻名于世。借助该家族在葡萄栽培、酿酒及分销方面的专长,酒庄推出了高品质的米哈瓦桃红葡萄酒,此款酒每年一上市就迅速售罄,比该地区所产的其他酒更受欢迎。在2010年法国巴黎农业大赛上荣获金奖; 2008年法国特级葡萄酒大赛(马贡)荣获金奖。2012的桃红酒入选《葡萄酒观察家》杂志百大葡萄酒之列,并拿到了90分的高分,在2013年它仍跻身前百名之列。
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9 w, U- s" H$ q; l# U  J' m    在羊年岁末,佩兰家族成员之一的马蒂厄·佩兰(Matthieu Perrin)先生来到中国,向这片广阔的市场呈献来自米哈瓦酒庄独一无二的得意之作——米哈瓦桃红葡萄酒。他告诉我:“佩兰家族自1664年起,就开始了红酒的制作与经营。当时,博卡斯特尔(Beaucastel)家族已经生活在库尔泰宗(Courthezon)地区。1549年,博卡斯特尔家族在这里买了一间仓库以及附近的土地。1909年,皮埃尔?泰米尔(Pierre Tramier)买下了这处地产,随后传给了他的女婿皮埃尔?佩兰(Pierre Perrin),之后再传给雅克?佩兰(Jacques Perrin)。在此后的日子里,该酒庄在雅克的儿子让-皮埃尔(Jean-Pierre)和弗朗索瓦(Francois)两兄弟手中焕发出新的光彩。如今,酒庄事务已由让-皮埃尔的儿子接管。”
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    “米哈瓦酒庄的经营承袭了家族理念和我们深信不疑的价值体系,我们同朱莉和皮特夫妇之间建立了长久而深厚的合作关系,这对于珍视家庭价值核心的中国人来说,无疑有着很大的优势。”佩兰先生还说:“朱莉和皮特夫妇在美国有着巨大的影响力,而佩兰家族拥有超过5个世纪的悠久历史遗产和红酒制造传统。所以我们完全有理由相信,这样的合作将为大家带来米哈瓦酒庄最引人入胜的红酒之作。”
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; H7 w4 t" m4 }: M$ Q& C    “对于米哈瓦酒庄的产品和经营,无论干白、干红,还是独特的桃红,事无巨细,都由我与朱莉和皮特夫妇共同商量完成的。我们倾注了大量的心血,为了让葡萄酒色泽和味道达到最佳,我们采用多种葡萄萃取酿造,把握住果皮的多少和酿造时间的长短,来控制葡萄酒的颜色,保证了色泽优美、味道清润。”佩兰说,“过去的这10年,与我第一次来中国时相比较,中国的确发生了惊人的变化,葡萄酒也走入了中国人的生活。当中国人看到这款外包装独特、颜色如清透宝石的桃红葡萄酒,在晶莹的玻璃杯中呈现出淡淡的琥珀色时,无不发出由衷的赞叹。”佩兰对米哈瓦桃红葡萄酒在中国收获的赞誉非常得意。
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    人们不禁会问,桃红葡萄酒为何会如此受人青睐?这就要从米哈瓦酒庄所处的独特而优越的地理环境说起了。米哈瓦酒庄高踞于科尔朗(Correns)古城(法国第一个有机葡萄产区)一片私有山谷中,占地600公顷,位于普罗旺斯核心地带。米哈瓦葡萄园中的歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)等的葡萄种植于海拔350米的坡地上,充足的阳光、新鲜的空气、天然的粘土和白垩土为葡萄的生长保留了所需的水分,避免水分淤积,为葡萄的健康成长营造了最理想的生长环境。园区内采用有机法栽培葡萄,完全不使用农药及其它化学物质。在独立的山谷中,只有不到8%的区域是用于葡萄种植,所以米哈瓦的葡萄酒可以在酒质上达到精品级,产量每年5万箱,畅销世界。
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0 j0 [! }5 L9 O    “在法国,食品安全问题一直为人们所重视。”佩兰说,“我的祖父皮埃尔在1954年就提出了将‘有机’概念带入葡萄的种植及葡萄酒的酿造过程当中。这不仅仅是产品的魅力,其中还蕴藏着深厚的文化魅力。”! J* a) p1 E3 V/ C* D
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    佩兰先生坦言,“我非常乐意把米哈瓦酒庄推向中国市场,对于红酒——尤其是法国红酒来说,这是当下前景最被看好的一片市场,我很乐于见到越来越多的中国人投身红酒文化,我希望将精致优雅的生活方式带到中国。当然,品酒并不是我们唯一的追求,还有艺术、哲学、宗教,丰富我们的生活。”
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7 w# t) b* k0 Y8 z; j    公元前三世纪古罗马帝国为了扩张而建造的要道罗马古道(Via Aurelia)就从米哈瓦酒庄所在的山谷穿过。大片的原始森林,广袤的薰衣草种植地,古典的石头房建筑,雄伟的米哈瓦酒庄不仅充满浓厚的历史气息,其得天独厚的山谷位置更使它成为理想的葡萄种植地。
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6 L3 t9 T$ E, V# F$ }* Q    世界各地的音乐家、画家、艺术家纷至沓来,无数经典的艺术佳作在这个风景如画,环境优美的人间天堂里诞生。以雅克·路西耶的名字命名的“雅克钢琴三重奏”就是在这座酒庄创作出来的。《爵士巴赫》、《爵士四季》、《爵士萨蒂》以及千禧年大碟《哥德堡变奏曲》等著名的跨界音乐作品中,也都流淌出了米哈瓦出产葡萄酒的醇香。
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' H0 q1 q% a3 a8 S# n: C& x: t    我走过许多地方,品尝过各种各样的葡萄美酒,但无论怎样,法国具备培植葡萄最得天独厚的气候、土壤和葡萄园,有着最先进的设备与技术,以及高级酿酒师丰富的知识与积累的经验。正是由于这些因素的存在,才使得法兰西的土地上酿造出世界顶级的葡萄酒,更赋予法国占有世界葡萄酒业经久不衰的领军地位。也许,其他任何一个地方都无法催生出这种混合着浪漫气息、艺术气质的葡萄酒文化。0 q% a4 B7 D& x4 d) G! X  z
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    米哈瓦葡萄酒是艺术家们创作的灵感之泉。在法国,艺术家们嘴边常道:“葡萄酒是有生命的。”也许,凭着这种微醺醇香的美妙感觉,往往能创作出许多有“生命”的艺术作品……此时此刻,品着美酒,你完全无法分辨,到底是法兰西独特的艺术氛围推动了葡萄酒文化的发展,还是葡萄酒杯中的浪漫情怀催生了法国的艺术殿堂,熏陶出一代又一代闻名于世、流芳千古的艺术家?2 O2 O2 @5 z& ^- i

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