幸福西游记之①毕节柴火鸡

毕节柴火鸡（西游随记）
幸福再出发！2021年10月30日，雨.阴。幸福一家人从首府南宁出发，追逐着诗和远方一路西行。7：30离开邕城，5：30到达毕节入住酒店。原计划第一站重庆，尝尝麻辣火窝，赏赏重庆山城，第二天接着西行。但由于某种原因计划改向夜宿贵州遵义，只可惜”人算不如天算“，遵义出现“新冠“，临时改变行程到达了贵州毕节。这就是夜宿毕节的原因。
    入住酒店时，经过询问，附近有“柴火“鸡吃，匆忙慕名前往。毕节“柴火鸡“算是一方特色，灶是特殊制作的灶，锅也是从来“未见过“的锅，上面罩上一个不绣钢一边开孔的罩子，灶内放入木柴关上灶门，木柴便燃烧了上来，火烟通过彻好的通道向外排出，一点烟气都不会跑出来影响食客。我们幸福一家人“点“了一只半鸡，鸡是公鸡，贵州人喜欢食公鸡？鸡杀好约6斤，美女店老板现场操作：倒入一大海碗植物油，接着放入全部鸡肉，武火高温炆焗，一定时间，放入姜、酒、蒜、洋葱、花椒、秘酱等，翻炒几下，加入开水，加柴猛火，武火收汁，香喷喷柴火鸡告成！幸福一家人西游开始第一顿饭“柴火鸡“开吃，喝上自泡酿的“广西山黄皮酒“，旅途劳逯顿时消退，配上广西环江毛难“哟哟“行酒令，西游幸福人喜上眉稍。说真的贵州柴火鸡麻辣咸重口味真不适合沿海广西人，只好入乡随俗！

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