一起喝咖啡

一起喝咖啡


　　对于北欧的瑞典人来说，咖啡是生活里不可或缺的。走在斯德哥尔摩的大街小巷，各式各样的咖啡屋、随处可见的咖啡机，都给这寒冷的地方带来丝丝暖意。据了解，当地每家每户都有咖啡壶，不仅早上中午喝咖啡，晚上也要来一杯。统计显示，瑞典的咖啡饮用量为每人每年9.19千克，相当于每人每天喝3.4杯咖啡。
　　瑞典人挚爱咖啡，以至于形成了以咖啡为符号的习俗和社交文化，享受在咖啡飘香中消磨时光。除了“你好”“谢谢”等日常基本用语外，在瑞典听到最频繁的词就是“Fika”，意为“大家一起喝咖啡”。语言学者尼尔森·贝尔隆德告诉笔者，Fika一词最初被记录下来的时间为1913年，其来源要追溯到一群用动物皮毛制作衣服的马隆人。马隆是瑞典中部达拉纳自治区的一个西部小镇，在当地方言里，咖啡的发音倒过来就是Fika，马隆人以卖皮毛衣服为生行走各地，却保留着自己的方言。渐渐的，这个词在斯德哥尔摩广泛流传，成为“一起喝咖啡”的俚语。
　　从20世纪90年代开始，咖啡的种类在瑞典逐渐丰富起来，一起喝咖啡成为一种生活时尚。它的意义远大于喝咖啡本身，而是为同事、家人、朋友之间交流畅谈营造好的氛围。喝咖啡时搭配一些当地甜品也十分重要，肉桂面卷、小蛋糕、饼干甚至是三明治都是“咖啡时光”的主打食品。“咖啡时光”的时间和地点十分随意，也没有太大花销，以至于在一些会议里也可以加入这样的环节。对于外来人而言，通过喝咖啡这样的方式可以更容易融入当地文化，而像口语角这类活动一般也都是在一起喝咖啡的氛围下进行的。
　　在瑞典街头，极少见到星巴克等外来咖啡品牌，本土咖啡品牌比如“浓缩咖啡屋”“威尼咖啡”等都有极高的市场占有率。这两个咖啡品牌均创建于上世纪90年代中期，如今连锁店已达上百家，并且在北欧五国和波罗的海国家也都有分店。据称，其还将未来市场瞄向了亚洲。这些本土品牌的咖啡和食物不像快餐那样简易，而是非常注重口感和造型，加上免费的网络覆盖，咖啡店给人营造出宾至如归的亲切感。学生讨论作业，客户交谈业务，以及一些自带电脑办公的白领们都愿意在这里边喝咖啡边做事。
　　喝进嘴里的是咖啡，留在唇边的是浓香，流连忘返的是惬意的时光。品一品瑞典咖啡，寒冬里便多了一份脉脉温情。