《酸菜》毕雁飞2020.12.23 14:10
白玉绿翠入翁中黄软弱病方出宫
盐卤浸透后半生
芯内酸楚尝后明
以前东北到冬天只有土豆白菜红白萝卜几样菜可以吃。酸菜每家都会腌一两缸。
早先的酸菜缸至少要一米多高，后来不断变小。现在，除非家里有比较会过日
子的老人才会在入秋时腌点酸菜。现在大家都很少吃酸菜了，腌酸菜即占地方，
又有味，而且还有很多损耗。不少已经由缸装改为桶或瓶装了。生活好了，年
轻人已经不知道靠酸菜度日的困难时期，一如我们70后无法体会父祖辈吃糠咽
菜甚至吃观音土的艰难或苦难。历史不容忘记，是为了不让苦难重演。（那时
候家里的院子或屋里都会挖窖-就是在地下挖坑，上边封口，有盖可以打开。白
菜要时常检查，有烂的叶子要及时掰下来，否则越烂越快越大，挨着的都会烂
掉。掰下来的去掉烂的部分都会做菜吃，以炖煮为主。）
欣赏点赞 谢谢邓老师的持续鼓励，甚愧，想继续努力但完全没有积累，连写诗的格律等都不懂，聊以自乐罢。
页:
[1]