粯子粥（江苏泰兴特产）
《粯子粥*》词：马张留
热热乎乎一碗粥
味蕾触动集散乡愁
简简单单一碗粥
勾起记忆往事悠悠
几碗清水一勺粯
斯文慢火精工细作
灶边锅台那个谁
一把木勺搅动宇宙
从来故乡连着胃
如梦似幻爱在心口
两碟小菜一碗粥
最是平常人间烟火
总有那么一个人
一路走过待你如初
端着粥碗走向你
莲花一朵摇曳温柔
*注释：粯（xiàn）子粥，即元麦粥，又称“土咖啡”，是苏中特产。粯子粥一直是江苏泰兴的传统，说是泰兴的标志都不过分。粯子是指元麦（即 裸大麦，又称“ 裸麦”、“米麦”，大麦的变种）细磨后所得粉末，呈灰白色。粯子粥成红色或浅褐色，爽口滑溜，口感非常好，营养丰富，四季均可食用。
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